想做时髦又专业的高颜值装备党，

想吃得愉快健康还不长肉，

想拥有光滑细腻的好肌肤，

却不知道从哪里下手？

锵锵锵，

万众期待的ELLEfit LAB又回来了！

ELLEfit LAB

全方位搜罗测评实验单品，

采用科学严谨有趣的实验方法，

全程高清无码纪录实验过程，

事无巨细撰写实验报告

第一期测评中，

ELLEfit为你试穿了14条运动紧身裤，

是不是已经拔草了心目中的NO.1？

但我们不仅要穿得时髦又专业，

还要吃得健康美味又会瘦！

吃草迷思1：

每天中午，公司周围的色拉店都人满为患，

每个人面前一盆草吃得不亦乐乎，

但你们真的相信吃草就会瘦？

吃草迷思2：

每次吃色拉都觉得自己是只羊，

嚼着嚼着就嚼出了青草香，

还要若如其实面带微笑假装很好吃？

吃草迷思3：

就算中午吃下满满一盆草，

过了两个小时又饿了，

再来个芝士蛋糕焦糖布丁当下午茶？

为了解决以上迷思，

ELLEfit LAB第二次测评，

就一口气吃了魔都最火爆的9款色拉

究竟哪一盆才是你的“草”？

实验单品

从市场知名度、方便购买程度、价位等综合因素考量，

我们最终选择了以下九家色拉

实验过程

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我们用专业方法从以下几个大家所在意的角度

来考核到底谁才是那盆合格的色拉？

★ 价格：你能够接受多少价位的色拉，它的性价比又如何？

★ 重量：每份色拉的重量是否相似，我们到底吃下去了多少食物？

★ 卡路里：色拉卡路里就一定低吗？怎么衡量你吃下去的热量？

★ 原料：我们罗列了每份色拉的搭配，你可以清楚地了解它的构成

★ 酱汁：酱汁的热量是很多人容易忽视的问题

★ 口感：直接影响到吃一份色拉的心情指数的关键

ELLEfit还邀请专业的国家队营养师

周瑾老师为你点评每一道色拉

周瑾

运动人体科学博士、医学硕士

食品高级工程师

Cettic运动营养师认证课程 创始人

国家健美健身队等国家队营养师

中国健美协会专业委员会专家

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健身餐／健康餐，营养需要满足的标准

主要有以下几个方面：

1

热量

为了健康减脂，保证基本均衡营养，建议减脂期间男士热量每日不低于1500千卡，女士不低于1000-1200千卡。一餐按照全天热量30%来分配的话，减脂期间男士不低于450千卡，女士不低于300千卡。

2

食物搭配

根据中国营养学会颁布中国居民膳食指南（2016版本），中国居民平衡膳食餐盘中明确的指出，一餐中应该包括五种食物：谷薯类、鱼肉蛋豆类、蔬菜类、水果类和奶制品。

3

健身需求

健身人士由于比静坐少动的人士有更多运动消耗，需要快速恢复和促进肌肉生长，所以热量和蛋白质需求更多。

*图片呈现为拍摄效果，非实际购买效果

1

Sproutworks豆苗工坊

有机豌豆苗沙拉

价格：35RMB（半份）

重量：约150g

卡路里：103卡（不含酱汁）

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原料：红椒、樱桃萝卜、小黄瓜、洋葱、青豆、豌豆苗、黑芝麻、紫甘蓝

酱汁：生姜白味增酱

口感：新鲜清淡，像在吃一堆草，纯素系色拉肉食动物表示不喜欢，但是可以脑补这一团健康的豆苗经过肠胃的健康场景

专家点评：

1. 原料均为蔬菜，一半以上是深色蔬菜，选择低脂的生姜白微增酱，食材很健康；

2. 热量103千卡，作为一餐来说热量太低，不能满足基本需要；

3. 食物搭配；缺少谷薯类和蛋白质，需要额外搭配才能保证营养均衡；

4. 如果选择该色拉，建议减脂人士，需要再搭配鸡胸肉或者牛肉、虾100-150克，红薯、土豆或者糙米饭100克、低脂奶250毫升，水果200克。

2

Wagas沃歌斯

烤花菜芝麻菜小扁豆

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价格：40RMB（小份）

重量：约300g

卡路里：209卡（*含酱汁，现成色拉酱汁已拌入其中，无法分开）

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原料：花菜、芝麻菜、小扁豆、芝士

酱汁：蜂蜜芥末酱

口感：花菜入口有点软，芝士和蜂蜜芥末酱搭配起来的口感不错，但略苦的芝麻菜可能口味上比较有考验

专家点评：

1. 原料选择有十字花科蔬菜、深色蔬菜和豆类、芝士，低脂蜂蜜芥末酱，均为健康食材；

2. 热量209千卡，偏低；

3. 食物搭配：含有丰富蔬菜和少量豆类，缺少谷薯类，豆类作为蛋白质来源也偏少

4. 如果选择该色拉，建议减脂人士，需要再搭配鸡胸肉或者牛肉、虾100-150克，红薯、土豆或者糙米饭100克、低脂奶250毫升，水果200克。

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3

Green & Safe

泰式牛肉沙拉

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价格：35RMB（小份）

重量：约200g

卡路里：311卡（不含酱汁）

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原料：牛肉、圣女果、洋葱、薄荷叶、香菜

酱汁：自制泰式酸辣酱

口感：薄荷叶的味道非常重，比较辣，不能吃辣的人士慎选，牛肉很嫩，保持了原本的味道，和洋葱的搭配还是比较协调的

专家点评：

1. 原料：牛肉、薄荷叶和洋葱，选择低脂自制泰式酸辣酱，均为健康食材；

2. 热量311千卡，能满足女士减脂期间热量需求；

3. 食物搭配：含有丰富的蛋白质和蔬菜，但缺少谷薯类；

4. 如果选择该色拉，建议减脂人士，需要再搭配红薯、土豆或者糙米饭100克、低脂奶250毫升，水果200克。

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4

Salad Box主食色拉

凯撒鸡肉沙拉

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价格：36RMB

重量：约400g

卡路里：324卡（不含酱汁）

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原料：鸡蛋、培根、水煮鸡肉、圣女果、紫薯泥、土豆泥、罗马菜心、蒜香面包、帕玛臣芝士

酱汁：凯撒酱

口感：分量足，口感和层次显得非常丰富，吃得非常有满足感，紫薯泥和土豆泥的味道不错，而且在色拉中很少见，所以比较惊喜。

专家点评：

1. 原料：富含蛋白质的水煮鸡肉、鸡蛋，深色蔬菜：罗马菜心、圣女果，谷薯类：蒜香面包、紫薯泥和土豆泥，奶制品芝士，凯撒酱，原料大部分为健康食材；培根属于腌制肉，建议限制食用。

2. 热量324千卡，能满足女士减脂期间的热量需求

3. 食物搭配：食物种类丰富，搭配基本合理

4. 建议减脂女士选择，男士增肌者可以选择双份；

5. 适合作为正餐吃。

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5

Hunter Gatherer悦衡食集

凯撒羽衣

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价格：58RMB

重量：约200g

卡路里：267卡（不含酱汁）

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原料：帕尔马芝士、帕尔马脆片、羽衣甘蓝、香烤番茄、面包丁、培根

酱汁：凯撒沙拉酱

口感：芝士的味道很香，蔬菜也比较新鲜爽脆

专家点评：

1. 原料：含有深色蔬菜羽衣甘蓝和番茄等为健康食材，培根和帕尔马（火腿）脆片为肥瘦猪肉，需要限制使用；

2. 热量267千卡，不能满足减脂期间的需求，可以适当增加；

3. 搭配：这是一款含有主食、蔬菜、肉类和奶制品的色拉，选择健康酱汁凯撒酱，但蛋白质来源的培根和帕尔马脆片均为腌渍后的肥瘦猪肉，如果选择瘦牛肉、瘦培根会更好

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6

瓜牛

有胸就了不起

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价格：35RMB

重量：约400g

卡路里：308卡（不含酱汁）

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原料：熏鸡肉、胡萝卜、混合生菜、黄瓜、圣女果、玉米、黑芝麻、坚果、干酪

酱汁：凯撒芥末酱/酸奶

口感：蔬菜、鸡肉、坚果的搭配让人非常有食欲，但熏鸡肉的口味有点重，酱汁有两种选择，凯撒芥末酱口味比较浓，酸奶更清新一点。

专家点评：

1. 食材：蔬菜、肉类、主食和坚果、奶制品，均为健康食材

2. 每份热量308千卡，能够满足女士减脂期间一餐的需求

3. 搭配：食物多样，搭配基本合理

4. 建议减脂女士当作正餐食用，可以搭配200克水果更佳

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7

Baker & Spice

能量充电站

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价格：58RMB（鸡肉另加18RMB）

重量：约400g

卡路里：302卡（不含酱汁）

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原料：发达芝士、黑豆、羽衣甘蓝、烤红薯、小红萝卜、鸡肉、藜麦

酱汁：牛油果酱

口感：烤红薯非常好吃，鸡肉有点干，牛油果酱的搭配让味道非常柔和，藜麦是非常健康的食物，各种原料的搭配口感非常丰富。

专家点评：

1. 食材包括鸡肉和黑豆，两种蛋白质来源；藜麦和烤红薯两种谷薯类来源，藜麦还是蛋白质含量丰富的优质主食；羽衣甘蓝和小红萝卜两种蔬菜，还有一种芝士作为奶制品来源，牛油果作为水果，制成牛油果酱，食材丰富，健康；

2. 热量：302千卡，可以满足女性减肥期间的热量需要

3. 搭配：搭配合理，营养均衡，牛油果酱作为酱汁也十分健康

4. 建议女性作为正餐食用

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8

Element Fresh新元素

经典考伯色拉

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价格：95RMB

重量：约250g

卡路里：227卡（不含酱汁）

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原料：洋葱、番茄、培根、车打芝士、煮鸡蛋、牛油果、脆生菜、烤鸡胸肉

酱汁：千岛酱

口感：色泽看上去很有食欲，口感平衡，蔬菜新鲜，鸡胸肉吃起来也没有负担，但酱料有点浓稠和腻口

专家点评：

1. 食材健康，包括蛋白质来源的鸡胸肉和煮鸡蛋，1种水果牛油果，3种蔬菜，培根作为腌渍肉类需要限制使用，千岛酱含脂肪偏高，需要限制食用；

2. 热量：227千卡，热量偏低

3. 搭配：缺少谷薯类，鸡胸肉量偏少

4. 建议增加鸡胸肉量，搭配100－150克谷薯类（红薯、土豆或者糙米等），250ml低脂奶

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9

Mex & Co

海鲜沙拉

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价格：39RMB

重量：约300g

卡路里：403卡（不含酱汁）

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原料：炸龙利鱼、生菜、黄瓜、虾、番茄、玉米、大红豆、紫甘蓝

酱汁：芒果番茄酱

口感：炸龙利鱼和虾的口感很好，不过如果是为了减脂吃罪恶感有点大，芒果番茄的汁带点酸甜，可以中和油炸的食物，很爽口

专家点评：

1. 食材：油炸龙利鱼脂肪偏高，其他食材都很健康

2. 热量：403千卡，对于女士减肥来说较为适中，但是脂肪比例偏高，需要减少油炸食品，增加少油煎或者白灼鱼肉豆蛋类的比例

3. 搭配：鱼肉足量，玉米比例偏少，蔬菜偏少

4. 建议：龙利鱼改为少油煎，增加玉米和蔬菜比例

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色拉酱汁

每天吃草照样胖？

那是因为你选错了酱汁！

想要边吃边瘦零负担，

就乖乖选择热量低的那款吧

按照热量从高到低排序：

蛋黄酱

千岛酱

凯撒沙拉酱

蜂蜜芥末酱

生姜白味增酱

牛油果酱

泰式酸辣酱

油醋汁

奖牌榜

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正值奥运赛事如火如荼，

ELLEfit LAB的色拉也要一争高下！

口感最佳

层次最多、口感最丰富、酱汁也惊艳的选手是——

Mex & Co-海鲜沙拉

虽然炸龙利鱼的罪恶感有点大，但香脆的口感搭配虾仁、红豆、新鲜的蔬菜和酸甜的番茄芒果酱，真是越吃越上瘾。

饱腹感最强

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一顿狠练之后既想吃健康餐又吃得满意的选手是——

Salad Box主食色拉-凯撒鸡肉沙拉

经典中的经典配料，除了鸡肉、面包、鸡蛋、芝士等“硬货”以外，还有紫薯泥、土豆泥的加入，想不吃饱都难！

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颜值最高

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食材搭配起来最养眼、通过外貌协会认可的选手是——

Element Fresh新元素-经典考伯色拉

红色的番茄培根、绿色的脆生菜、白色的芝士和鸡胸肉、黄色的鸡蛋……多种色彩的搭配让色拉看起来不要太养眼！这幅来自厨师之手的“艺术品”也让人特别有食欲。

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营养最均衡

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蛋白质、膳食纤维、蔬果搭配能让你常吃常漂亮的选手是——

Baker&Spice-能量充电站

名副其实的“能量充电站”，鸡肉和黑豆的优质蛋白、红薯和藜麦的优质主食、芝士作为奶制品再加上蔬菜水果，食材丰富，营养均衡。

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性价比最高

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好的食材配好的价格、最容易成为日常伴侣的健康餐伴侣是——

瓜牛-有胸就了不起

这个价位能吃到有鸡胸有蔬菜有坚果还有干酪的色拉组合，还有两种酱汁可以选择，简直就是上班党健康餐的业界良心。

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健康美味又零负担的色拉你找到了吗？

明天就吃起来吧！

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就有机会获得ELLEfit运动礼包！

下期测评你想看到？

我们是ELLEfit LAB，

一个专业时髦科学严谨的实验室，

下期再见

摄影师：龚传焘

营养师：周瑾

统筹：Echo Chu

编辑：Sherry Qiu , Menmen Suen

拍摄道具：MUJI

LetsKeep Fitwith ELLEfit!