蔬菜是咱们日常日子中最常见的一种食物，这不只是是由于蔬菜口感香美，更是由于蔬菜有着丰厚的养分，是人体必不可少的食物。在日常日子中，有些朋友喜爱用炒的办法来做蔬菜，有的人则喜爱用水焯下蔬菜。而关于焯过蔬菜的水，有的朋友则以为这水应该很具有养分，因而就会挑选饮用。那么，焯过蔬菜的水真的很有养分吗?能够喝吗?

其实焯过蔬菜的水是不能够喝的。由于这些水并不具有养分。假如长时刻喝焯过蔬菜的水，人们就有可能会患上疾病。

焯过叶菜类蔬菜的水是不能再用的。由于叶菜类蔬菜上简单有未清洗洁净的农药残留或是由于贮存过久而添加的亚硝酸盐。因而，把这种焯菜的水喝下去，肯定是弊大于利的工作。

考虑到在焯菜的过程中，一些水溶性维生素，比方B族维生素、维生素C等会丢失在焯菜水中。这儿给您介绍个办法，焯菜的时分，必定要用大火，在水欢腾的时分，将菜分批、短时焯烫。这样就能缩短焯烫的时刻，然后削减蔬菜中养分的丢失，一起又能将蔬菜中有害物质铲除。

当然，也有些焯过菜的水是能够用的，如焯过萝卜的水。萝卜有“小人参”之称，不只食用萝卜有优点，煮萝卜水的药用成效更是不一般。煮萝卜水可用于消化不良、食积内停且化热者，关于痰多气喘之人也有优点。所以焯过萝卜的水是能够再饮用的，虽不比专门的煮萝卜水好，但对人体总是有利无害的。主张能够用来熬稀饭。

温馨提示：从上文咱们知道，大部分焯过蔬菜的水是不能喝的，可是也有部分焯过蔬菜的水能喝，例如焯过萝卜的水。因而，人们千万不能随意地喝焯过蔬菜的水。

健康往往是一些饮食方面的细节，咱们在日子中也要格外当心这些饮食问题，防止做出对身体有害的工作。