豆类食物是日常最常见的食物之一，可是很多人往往不是很喜欢吃豆，其实吃豆往往比吃肉的作用还要好，一同来看看夏日吃豆给身体带来的一些优点。

　　毛豆是膳食纤维之王

　　毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰厚。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于操控血糖和血脂。

　　此外，夏日吃毛豆还能防备由于很多出汗和食欲不振形成的养分不良、中暑等状况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。

　　绿豆清热解暑

　　研讨证明，绿豆皮里边含有很多的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及很多的膳食纤维等。

　　因而夏日吃绿豆清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的挑选。

　　红豆消肿除湿

　　中医视点来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的成效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗办法。

　　现代研讨标明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种养分物质。红豆能够与大米调配煮成红豆饭，也能够当成主食的馅料，如红豆包。

　　豌豆改进视力

　　依照《我国食物成分表》，每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢掉一部分B族维生素，因而豌豆很合适夏天食用。

　　豌豆中含有很多的胡萝卜素、叶黄素，对维护视神经、改进视力十分有利。鲜豌豆在春季上市，现在买到的干豌豆能够用来煮粥，或许磨成面粉后制造点心。

　　芸豆是补钙冠军

　　每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因而，夏天吃芸豆能很好地弥补矿物质。

　　芸豆能够煮熟后用来制造零食，如五香芸豆，还能够用来炖排骨，既增香又解腻。

　　蚕豆健脑

　　蚕豆养分丰厚，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有利健康的养分素。它还含有大脑和神经安排的重要组成成分磷脂和丰厚的胆碱，有增强回忆、健脑的作用。

　　蚕豆还有利气健脾、利湿消肿等成效，特别合适暑热和湿气重的夏日食用。嫩蚕豆能够煮熟后直接吃，老蚕豆能够用来烧饭、熬粥。

　　五色豆养五脏

　　其实民间就有种说法：“每天吃豆三钱，何必服药比年。”多吃豆类能够防备疾病，并且调配五谷类一同吃对身体更好。

　　红豆：有利尿作用，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压。

　　绿豆：清热解毒去火、降胆固醇。

　　黄豆：富含皂苷可促进消化、健脾胃，长时间吃可推迟变老。

　　黑豆：含异黄酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出毒素，安神明目。

　　白扁豆：有多种球蛋白，可进步免疫力，防备呼吸道疾病。(注：亦可改用鹰嘴豆，又叫雪莲子、埃及豆，超市及杂粮店均有售)

　　在日常日子中多吃一些豆类食物会起到一些不错的摄生作用，必定要注意常吃。